Appetizer ~Cold Appetizer/冷菜~
Cheese platter
本日のチーズ盛り合わせ
Vegetarian a selection of cheeses, served with warm, fresh bread$12.00
Appetizer ~Hot Appetizer/温菜~
Garlic Kangkung
カンクン(空芯菜)のガーリックソテー
Vegetarian locally grown spinach sautéed in garlic$7.00

Bacon wrapped “Fountain Banana” with Garlic butter sauce
“ローカルバナナ”のベーコン巻き ガーリックバターソースがけ
pan-fried plantain wrapped in bacon and served in delicious garlic butter sauce$7.00
Tempura Vegetables
パラオ産地野菜のレース揚げ
Vegetarian a medley of local vegetables in a light and crispy tempura batter$8.50
Salad/サラダ
Herb and nut spinach salad
カンクン(空芯菜)のハーブナッツサラダ
Vegetariantopping contains Nuts fresh local spinach (kangkung) and green lettuce, topped with dressing and our herb tasted nut mix.$8.50
“Chef’s” Caesar Salad
シェフズシーザーズサラダ
Gluten Free a classic Caesar salad with homemade, pancetta and creamy Caesar dressing$14.00
casual Caesar’s salad
カジュアルシーザーズサラダ
Gluten Free a classic Caesar salad with green lettuce, homemade pancetta and creamy Caesar dressing$10.00
Green Papaya salad
グリーンパパイヤサラダ
VegetarianGluten Freetopping contains Nuts a Thai-inspired dish, shredded green papaya with a sweet fish sauce dressing, topped with crushed peanuts.$8.50

Crispy Anchovy and Potato salad with AIOLI sauce
パリパリ容器に入ったアンチョビポテトサラダ・アイオリソース和え
potatoes tossed in anchovy-infused mayonnaise, served with homemade aioli sauce in a crispy flaky pastry basket$8.00
Soup/スープ


Pasta/パスタ
Spaghetti Peperoncino
スパゲッティ パラオ産唐辛子を使ったペペロンチーノ
Vegetarian Spaghetti tossed in olive oil, sautéed fresh Palauanchillies and garlic$10.50
Spaghetti Carbonara(with Homemade Bacon)スパゲッティ 自家製生ベーコンを使ったカルボナーラ
Pasta in a decadent creamy sauce made with our own homemade pancetta bacon$13.00
Spaghetti Restaurant farm Basil and Kangkung paste sauce
スパゲッティ 地野菜カンクン(空芯菜)と自家栽培バジルペースト
Vegetarian Made with our own homemade pesto from home grown organic basil$10.50
Risotto/リゾット
Risotto Pescatore (Seafood Risotto)
リゾットペスカトーレ(シーフードのリゾット) Vegetarian a tomato-based seafood risotto with shrimp, squid, fish and mangrove crab$12.00
Risotto Gorgonzola
リゾットゴルゴンゾーラ
Vegetarian a rich and creamy risotto made with milk, cream, gorgonzola and parmesan$14.00
Fish & Seafood/鮮魚とシーフード

Steamed Mangrove Crab
マングローブ蟹のスチーム steamed with lemon45.00/LB
Chinese style Mangrove Crab with black beans and Garlic
マングローブ蟹の中華風ガーリック和え
pan-fried with garlic, chilli, herbs and black beans$45.00/LB

Palau fish Acqua pazza
近海鮮魚のアックアパッツァ Vegetarian whole fresh fish, pan-fried with buttered clam reduction, olives and capers (please choose which fish you would like) (お魚をお持ちいたします。お好みの鮮魚をお選びください)Medium $22.00/Large $31.00
Oven baked Palau fish with Clam butter cream sauce
鮮魚のオーブン焼き・クラムバタークリームソース
catch of the day in our special buttered clam reduction on a bed of locally grown spinach$18.50
Pan Fried Fish
鮮魚のソテー バシル風味のクリームソース
Pan fried Fresh Fish serving with Basil flavor Cream sauce with boilled Kangkung$18.50
Mangrove Clam & Today’s Fish Vapole
マングローブ貝と鮮魚の“浜蒸し”イタリアンスタイル
Steamed Mangrove clam juice together with Fresh Mangrove clam, Today’s Fish and Vegetables$20.00
Main Dish/メインディッシュ
Black Angus Tender Rib Eye Steak
黒毛アンガスビーフ リブアイステーキ アメリカンスタイル(450gm)
Well-marbled, making this cut tender, juicy and extremely flavourful.$38.00
Bamboo sheath Tenderloin Black Angus Steak
竹の皮で包んだブラックアンガスビーフ テンダーロイン

6oz $28.00 / 8oz $38.00
日本から取り寄せた竹の皮にグリルしたステーキを包んで軽くオーブン焼きにした“竹の皮で包んだアンガスビーフ牛フィレ肉ステーキ”。VITAオリジナルのフュージョンメニュー。
Marinade in a secret recipe BBQ Pork belly
秘密のレシピでマリネしたポークバラ肉のBBQ
Grilled pork ribs marinated in our top secret barbeque sauce with a Japanese twist with ginger and sake to name just two of the ingredientsMedium $21.00/Large $33.00
Sautéed Lamb rack with Mustard and Basil paste
仔羊のソテー 粒マスタードとバジルペースト添え Pan-fried rack of lamb served with homemade basil pesto and wholegrain Dijon mustardMedium $26.00/Large $36.00

Roasted Lamb Herb flavor
仔羊のロースト香草パン粉風味
sautéed lamb with a mustard and herb crustMedium $28.00/Large $36.00

ひな鶏丸一匹のロースト(2人前分)
a small roast chicken, big enough for two$30.00

Chicken Cordon Blue
チキンコルドンブルー
Chicken breast, stuffed with cheese and ham, encased in a golden breadcrumb crust$20.00
Beef tongue Red wine Stew
牛タン赤ワイン煮込み
Beef tongue and vegetables, slow cooked in a red wine gravy reductionMedium $23.00/Large $31.00
Hamburger steak Demi-grass sauce or Japanese style Ginger sauce
ハンバーグステーキ デミグラスソースまたは和風ソース
freshly caught fish, shrimp and clams together with taro, tomato string beans and kangkung, steamed and served in our special clam reduction7oz $18.00 / 9oz$24.00 / 1LB $36.00
SPECIAL COMBO MEAL/コンボミール
Kids Menu/キッズメニュー
Rice, Bread/パン・ご飯
VITA Special Black Angus Beef curry
ヴィータ特製ビーフカレー
$15.00
VITA Special Seafood curry
ヴィータ特製シーフードカレー
$15.00
Garlic Rice
ガーリックライス
Sautéed chopped Garlic with butter and Black pepper$12.00
Garlic toast
ガーリックトースト
toasted French baguette with garlic butter$5.00
Rice ライス$2.00
VITA Course menu/ヴィータのコースメニュー
$25.00
Assorted Appetizer (3kinds) 前菜3種盛り合わせ Soup of the day 本日のスープ Spaghetti(Please choose from the Menu) スパゲッティ(メニューからお選びください) Dessert/デザート Coffee or Tea/コーヒー又は紅茶 Bread/ブレッド$45.00

PIATTO UNICO/ピアットウニコ $13.00
(One plate combo meal / ワンプレートコンボディッシュ)
# On the Plate, we have below 1)-7). / ワンプレートには以下の1)-7)が載っています。

1)Main Dish メインディッシュ
Choice from 3 kinds from Below / 3種類よりお選びください
A) Steamed Fish with Vegetable sauce
鮮魚の蒸し焼き野菜のトマトソースB) Pan Fried Pork & Mushroom with Balsamic sauce
ポークときのこのソテーバルサミコソースC) Hamburger Stew
ハンバーグシチュー2) Today’s Spaghetti 本日のスパゲッティ
3) Garnish plate 本日の付け合わせ
4) Salad サラダ
5) Soup スープ
6) Bread パン
7) Fruits フルーツ
VITA’s Lunch / ランチメニュー
#Set menu have drink. Please choose from bellow the menu. ランチにはドリンクが付きます。「ランチドリンクメニュー」よりお好みのドリンクをお選びください。
Spaghetti Lunch / パスタランチ $10.00
(with Salad and Soup / サラダ、スープ付き)Spaghetti Amatoriciana (Bacon & Onion Tomato sauce)
スパゲッティ アマトリチャーナ(ベーコンと玉ねぎのトマトソース) |
Spaghetti Peperoncino
スパゲッティ ペペロンチーノ |
Spaghetti Carbonara
スパゲッティ カルボナーラ |
Spaghetti Genovese (Basil & Kangkung paste)
スパゲッティ ジェノヴェーゼ |
Hamburger steak Lunch / ハンバーグステーキランチ
(with Rice or Bread,and Soup / ライス又はパン、スープ付)
ハンバーグステーキ
$10.00
<2 kinds of Sauce choice>
Choice from 2 kinds from Below / ソースは2種類よりお選びください
Mushroom sauce マッシュルームソース
Japanese sauce 和風ジンジャーソース
<Additional Toppings>追加トッピング
Hush Potato ハッシュポテト +$2.00
Sunny side Egg 目玉焼き +$2.00
VITA special curry Lunch / ヴィータ特製カレー ランチ
(with Salad and Soup / サラダ、スープ付き)Rice Bowl Lunch / 丼ぶりランチ $13.00
(with Soup / スープ付き)Teriyaki Chicken Rice Bowl
照り焼きチキン丼 |
Oyako Rice Bowl (Chicken&egg)
親子丼 |
Pork Cutlet Rice Bowl
かつ丼 |
Fish Cutlet Rice Bowl
魚フライの卵とじ丼 |
Sandwich, Burger Lunch / サンドウィッチ・バーガー
(with Salad & Soup / サラダ、スープ付き)Lunch Drink menu / ランチドリンクメニュー
# Set menu have drink. Please choose from bellow the menu.
ランチにはドリンクが付きます。 お好みのドリンクをお選びください。
Hot Coffee
ホットコーヒーIced Coffee
アイスコーヒーIced Tea (Refillable)
アイスティToday’s Fresh Juice
本日のフレッシュジュースOther Drinks / そのほかのお飲み物
Only lunch time prices /
ランチタイムだけの特別価格
Can Beer
ビール$3.00
Smoothie
スムージー$5.00
Glass Wine(Red/White)
グラスワイン(赤/白)
$5.00
Side order / サイドオーダー
French Fries
フライドポテト$5.00
Fish Finger & French Fries
フィッシュフィンガー!ポテト$6.00
Chicken Nuggets & French Fries
チキンナゲット!ポテト$8.00
Dessert / デザート
Pudding
やわらかプリン
$4.00
Panna Cotta
パンナコッタ
$5.00
Ice Cream (Vanilla / Choco)
アイスクリーム
1scoop$2.00/2scoop$3.00
Dessert Menu / デザートメニュー
Fresh Juices/フレッシュジュース
Lemonade
レモネード(パラオ産レモン)$5.00
Coconut
ココナッツ$6.00
Titimul
ティティムル$6.00
Sour Sup
サワーサップ$6.00
Smoothies/スムージー
Coffee
$4.00
Iced Coffee
アイスコーヒー$4.00
Café Latte
カフェラッテ (Hot/Cold)$5.00
Cappuccino
カップッチーノ (Hot/Cold)$5.00
Espresso
エスプレッソ$4.00
Tea
Tea
Hot Tea
ホットティ
$4.00
Iced Tea(Bottomless)アイスティ
$4.00
Oolong tea
ウーロン茶
$4.00
Fruit Tea
Honey Harvest
ハニーハーベスト (Hot/Cold)$5.00
Garden of Fragrance
香りの庭 (Hot/Cold)$5.00
Herb Tea
Hibiscus
ハイビスカス (Hot/Cold)$5.00
Chamomile
カモミール (Hot/Cold)$5.00
その他 ソフトドリンク
Juices
Orange
オレンジジュース$4.00
Grapefruit
グレープフルーツジュース$4.00
Apple
アップルジュース$4.00
Pineapple
パイナップルジュース$4.00
Mango
マンゴージュース$4.00
Cranberry
クランベリージュース$4.00
Soft Drink
Mineral water
ミネラルウォーター
$2.00
Sparkling water San Perregrino bottle
スパークリングウォーター(サンペッレグリーノ)$5.00
Soda
Coke
コーク$4.00
Diet Coke
ダイエットコーク$4.00
Pepsi
ペプシ$4.00
Ginger Ale
ジンジャーエール$4.00
7-Up
セブンアップ$4.00
Special Cocktails/スペシャルカクテル
Beer/ビール
Draft Beer / ドラフトビール

Red Rooster Light/Amber
レッドルースター ライト/アンバー$5.00
Bottle Beer / ボトルビール

Corona Extra
コロナ エキストラ$6.00

Heineken
ハイネケン$6.00

Miller Light
ミラー ライト$6.00

Stella Artois
ステラ アルトワ$6.00
CAN Beer / 缶ビール

Asahi Super DRY
アサヒ スーパードライ$5.00

Budweiser
バドワイザー$5.00

Bud Light
バド ライト$5.00

Guinness
ギネス$8.00
Wine & Sparkling wine / ワイン・スパークリングワイン
By the Glass Red wine/White wine
グラスワイン 赤ワイン/白ワイン$6.00
Sparkling wine
スパークリングワイン$9.00
Japanese Sake & Shochu / 日本酒・焼酎
$8.50
SHOCHU Sweet potato
芋焼酎$7.00
SHOCHU Barley
麦焼酎$7.00
SHOCHU Taro
パラオ産タロ芋焼酎$7.00
Cocktails / カクテル
$6.00
Gin Back Gin, Lemon juice, Ginger ale$6.00
Tom Collins Gin, Lemon juice, Club Soda$6.00
White Lady Gin, White curaçao, Lemon juice$7.00
Gimlet Gin, Lime juice$7.00
$6.00
Screw Driver Vodka, Orange juice$6.00
Salty Dog Vodka, Grapefruit juice$6.00
Sea Breeze Vodka, cranberry juice, Grapefruits juice$6.00
Balalaika Vodka, white curaçao, Lemon juice$7.00
$6.00
Matador Tequila, Lime juice, Pineapple juice$7.00
Mocking Bird Tequila, Mint Liqueur, Lime juice$7.00
Margarita Tequila, White curaçao, Lemon juice$7.00
$6.00
Fuzzy Nable Peach Liqueur, Orange juice$6.00
Spumoni CAMPALI, Grapefruits juice, Tonic water$6.00
Kahlua & Milk Coffee Liqueur, Milk$6.00
WHISKY / ウイスキー
$6.00
Jim Beam$6.00
Wild Turkey$7.00
Maker’s Mark$7.00
Jack Daniel’s$7.00
$7.00
Johnnie Walker Black Label$8.00
Chivas Regal 12Y$8.00
Ballantine 12Y$8.00
Old Parr 12Y$9.00
Johnnie Walker Blue Label$27.00
Glenmorange 10Y$8.00
Macallan 12Y$9.00
Macallan 17Y$18.00
$7.00
$6.00
Crown Royal$8.00
$9.00
Hennessy X.O$20.00