マリーナカフェヴィータのメニューは、おいしいと評判のおすすめ料理がいっぱいです。ぜひパラオの海を感じながら、シェフ自慢の料理をご賞味ください。マリーナカフェヴィータでのレストランウエディングも受付中、VITAのお料理とサービスによるサンセットディナークルーズも好評です。
Dinner Menu 17:00 – 23:00(L.O. 22:30)
Vegetarianベジタリアン Gluten Freeグルテンフリー topping contains Nutsナッツが含まれます
Appetizer ~Cold Appetizer/冷菜~
Cheese platter
本日のチーズ盛り合わせ
Vegetariana selection of cheeses, served with warm, fresh bread
$12.00
Appetizer ~Hot Appetizer/温菜~
Garlic Kangkung
カンクン(空芯菜)のガーリックソテー
Vegetarianlocally grown spinach sautéed in garlic
$7.00

Bacon wrapped “Fountain Banana” with Garlic butter sauce
“ローカルバナナ”のベーコン巻き ガーリックバターソースがけ
pan-fried plantain wrapped in bacon and served in delicious garlic butter sauce
$7.00
Tempura Vegetables
パラオ産地野菜のレース揚げ
Vegetariana medley of local vegetables in a light and crispy tempura batter
$8.50
Salad/サラダ
Herb and nut spinach salad
カンクン(空芯菜)のハーブナッツサラダ
Vegetariantopping contains Nutsfresh local spinach (kangkung) and green lettuce, topped with dressing and our herb tasted nut mix.
$8.50
“Chef’s” Caesar Salad
シェフズシーザーズサラダ
Gluten Freea classic Caesar salad with homemade, pancetta and creamy Caesar dressing
$14.00
casual Caesar’s salad
カジュアルシーザーズサラダ
Gluten Freea classic Caesar salad with green lettuce, homemade pancetta and creamy Caesar dressing
$10.00
Green Papaya salad
グリーンパパイヤサラダ
VegetarianGluten Freetopping contains Nutsa Thai-inspired dish, shredded green papaya with a sweet fish sauce dressing, topped with crushed peanuts.
$8.50

Crispy Anchovy and Potato salad with AIOLI sauce
パリパリ容器に入ったアンチョビポテトサラダ・アイオリソース和え
potatoes tossed in anchovy-infused mayonnaise, served with homemade aioli sauce in a crispy flaky pastry basket
$8.00
Soup/スープ
The VITA kitchen work hard to get you the freshest ingredients in Palau to make sure we can create the tastiest dishes. That’s why we grow many of the fruit and vegetables that arrive on your plate in a small field just 15 minutes from the restaurant. From the organic basil which forms the base of our homemade pesto sauce, to the cucumber and avocado in your salad, the eggplant and okra in your roasted vegetables and the papaya, banana, soursop, lemon and limes that go into your fresh juices, we hope you can taste the difference our home grown produce makes.
VITAで使用しているお野菜・フルーツの中には特別にお願いして育てていただいている無農薬畑で収穫したものがございます。パパイヤ・サワーサップやパラオレモン、お野菜はカンクンやバジル・オクラ・パラオ小松菜やその他シーズンによってさまざまなフルーツや野菜を作っていただいています。パスタやフレッシュドリンクもお楽しみください。


Pasta/パスタ
Spaghetti Peperoncino
スパゲッティ パラオ産唐辛子を使ったペペロンチーノ
VegetarianSpaghetti tossed in olive oil, sautéed fresh Palauanchillies and garlic
$10.50
Spaghetti Carbonara(with Homemade Bacon)
スパゲッティ 自家製生ベーコンを使ったカルボナーラ
Pasta in a decadent creamy sauce made with our own homemade pancetta bacon
$13.00
Spaghetti Restaurant farm Basil and Kangkung paste sauce
スパゲッティ 地野菜カンクン(空芯菜)と自家栽培バジルペースト
VegetarianMade with our own homemade pesto from home grown organic basil
$10.50
Risotto/リゾット
Risotto Pescatore (Seafood Risotto)
リゾットペスカトーレ(シーフードのリゾット)
Vegetariana tomato-based seafood risotto with shrimp, squid, fish and mangrove crab
$12.00
Risotto Gorgonzola
リゾットゴルゴンゾーラ
Vegetariana rich and creamy risotto made with milk, cream, gorgonzola and parmesan
$14.00
Fish & Seafood/鮮魚とシーフード

Steamed Mangrove Crab
マングローブ蟹のスチーム
steamed with lemon
45.00/LB
Chinese style Mangrove Crab with black beans and Garlic
マングローブ蟹の中華風ガーリック和え
pan-fried with garlic, chilli, herbs and black beans
$45.00/LB

Palau fish Acqua pazza
近海鮮魚のアックアパッツァ
Vegetarianwhole fresh fish, pan-fried with buttered clam reduction, olives and capers (please choose which fish you would like)
(お魚をお持ちいたします。お好みの鮮魚をお選びください)
Medium $22.00/Large $31.00
Oven baked Palau fish with Clam butter cream sauce
鮮魚のオーブン焼き・クラムバタークリームソース
catch of the day in our special buttered clam reduction on a bed of locally grown spinach
$18.50
Pan Fried Fish
鮮魚のソテー バシル風味のクリームソース
Pan fried Fresh Fish serving with Basil flavor Cream sauce with boilled Kangkung
$18.50
Mangrove Clam & Today’s Fish Vapole
マングローブ貝と鮮魚の“浜蒸し”イタリアンスタイル
Steamed Mangrove clam juice together with Fresh Mangrove clam, Today’s Fish and Vegetables
$20.00
Main Dish/メインディッシュ
Black Angus Tender Rib Eye Steak
黒毛アンガスビーフ リブアイステーキ アメリカンスタイル(450gm)
Well-marbled, making this cut tender, juicy and extremely flavourful.
$38.00
Bamboo sheath Tenderloin Black Angus Steak
竹の皮で包んだブラックアンガスビーフ テンダーロイン

A special VITA Japanese-French fusion. Sirloin beef steak oven baked in bamboo shoot leaves for a uniquely delicious flavour.
6oz $28.00 / 8oz $38.00
日本から取り寄せた竹の皮にグリルしたステーキを包んで軽くオーブン焼きにした“竹の皮で包んだアンガスビーフ牛フィレ肉ステーキ”。VITAオリジナルのフュージョンメニュー。

Marinade in a secret recipe BBQ Pork belly
秘密のレシピでマリネしたポークバラ肉のBBQ
Grilled pork ribs marinated in our top secret barbeque sauce with a Japanese twist with ginger and sake to name just two of the ingredients
Medium $21.00/Large $33.00
Sautéed Lamb rack with Mustard and Basil paste
仔羊のソテー 粒マスタードとバジルペースト添え
Pan-fried rack of lamb served with homemade basil pesto and wholegrain Dijon mustard
Medium $26.00/Large $36.00

Roasted Lamb Herb flavor
仔羊のロースト香草パン粉風味
sautéed lamb with a mustard and herb crust
Medium $28.00/Large $36.00

Roasted Chick (Good for 2person)
ひな鶏丸一匹のロースト(2人前分)
a small roast chicken, big enough for two
$30.00

Chicken Cordon Blue
チキンコルドンブルー
Chicken breast, stuffed with cheese and ham, encased in a golden breadcrumb crust
$20.00
Beef tongue Red wine Stew
牛タン赤ワイン煮込み
Beef tongue and vegetables, slow cooked in a red wine gravy reduction
Medium $23.00/Large $31.00
Hamburger steak
Demi-grass sauce or Japanese style Ginger sauce
ハンバーグステーキ
デミグラスソースまたは和風ソース
freshly caught fish, shrimp and clams together with taro, tomato string beans and kangkung, steamed and served in our special clam reduction
7oz $18.00 / 9oz$24.00 / 1LB $36.00
SPECIAL COMBO MEAL/コンボミール
Selection of Seafood & Steak for one plate “SPECIAL COMBO MEAL”
ワンプレートにメインディッシュが2種類ついたヴィータの“コンボミール”
Kids Menu/キッズメニュー
Rice, Bread/パン・ご飯
VITA Special Black Angus Beef curry
ヴィータ特製ビーフカレー
$15.00
VITA Special Seafood curry
ヴィータ特製シーフードカレー
$15.00
Garlic Rice
ガーリックライス
Sautéed chopped Garlic with butter and Black pepper
$12.00
Garlic toast
ガーリックトースト
toasted French baguette with garlic butter
$5.00
Rice
ライス
$2.00
VITA Course menu/ヴィータのコースメニュー
Pasta Course
■カジュアルにお召し上がりください
【パスタコース】
$25.00
Assorted Appetizer (3kinds)
前菜3種盛り合わせ
Soup of the day
本日のスープ
Spaghetti(Please choose from the Menu)
スパゲッティ(メニューからお選びください)
Dessert/デザート
Coffee or Tea/コーヒー又は紅茶
Bread/ブレッド
VITA Course
■しっかりお召し上がりいただける
【ヴィータコース】
$45.00

Assorted Appetizer (3kinds)
前菜3種盛り合わせ
Soup of the day
本日のスープ
Spaghetti(Please choose from the Menu)
スパゲッティ(メニューからお選びください)
★Pan fried Fish with Basil cream sauce
鮮魚のソテー バジルクリームソース
Or 又は
★Stew of the day 本日の煮込み料理
Dessert/デザート
Coffee or Tea/コーヒー又は紅茶
Bread/ブレッド
PIATTO UNICO/ピアットウニコ $13.00
(One plate combo meal / ワンプレートコンボディッシュ)
# On the Plate, we have below 1)-7). / ワンプレートには以下の1)-7)が載っています。

1)Main Dish メインディッシュ
Choice from 3 kinds from Below / 3種類よりお選びください
A) Steamed Fish with Vegetable sauce
鮮魚の蒸し焼き野菜のトマトソースB) Pan Fried Pork & Mushroom with Balsamic sauce
ポークときのこのソテーバルサミコソースC) Hamburger Stew
ハンバーグシチュー2) Today’s Spaghetti 本日のスパゲッティ
3) Garnish plate 本日の付け合わせ
4) Salad サラダ
5) Soup スープ
6) Bread パン
7) Fruits フルーツ
VITA’s Lunch / ランチメニュー
#Set menu have drink. Please choose from bellow the menu. ランチにはドリンクが付きます。「ランチドリンクメニュー」よりお好みのドリンクをお選びください。
Spaghetti Lunch / パスタランチ $10.00
(with Salad and Soup / サラダ、スープ付き)Spaghetti Amatoriciana (Bacon & Onion Tomato sauce)
スパゲッティ アマトリチャーナ(ベーコンと玉ねぎのトマトソース) |
Spaghetti Peperoncino
スパゲッティ ペペロンチーノ |
Spaghetti Carbonara
スパゲッティ カルボナーラ |
Spaghetti Genovese (Basil & Kangkung paste)
スパゲッティ ジェノヴェーゼ |
Hamburger steak Lunch / ハンバーグステーキランチ
(with Rice or Bread,and Soup / ライス又はパン、スープ付)
ハンバーグステーキ
$10.00
<2 kinds of Sauce choice>
Choice from 2 kinds from Below / ソースは2種類よりお選びください
Mushroom sauce マッシュルームソース
Japanese sauce 和風ジンジャーソース
<Additional Toppings>追加トッピング
Hush Potato ハッシュポテト +$2.00
Sunny side Egg 目玉焼き +$2.00
VITA special curry Lunch / ヴィータ特製カレー ランチ
(with Salad and Soup / サラダ、スープ付き)Rice Bowl Lunch / 丼ぶりランチ $13.00
(with Soup / スープ付き)Teriyaki Chicken Rice Bowl
照り焼きチキン丼 |
Oyako Rice Bowl (Chicken&egg)
親子丼 |
Pork Cutlet Rice Bowl
かつ丼 |
Fish Cutlet Rice Bowl
魚フライの卵とじ丼 |
Sandwich, Burger Lunch / サンドウィッチ・バーガー
(with Salad & Soup / サラダ、スープ付き)Lunch Drink menu / ランチドリンクメニュー
# Set menu have drink. Please choose from bellow the menu.
ランチにはドリンクが付きます。 お好みのドリンクをお選びください。
Hot Coffee
ホットコーヒーIced Coffee
アイスコーヒーIced Tea (Refillable)
アイスティToday’s Fresh Juice
本日のフレッシュジュースOther Drinks / そのほかのお飲み物
Only lunch time prices /
ランチタイムだけの特別価格
Can Beer
ビール$3.00
Smoothie
スムージー$5.00
Glass Wine(Red/White)
グラスワイン(赤/白)
$5.00
Side order / サイドオーダー
French Fries
フライドポテト$5.00
Fish Finger & French Fries
フィッシュフィンガー!ポテト$6.00
Chicken Nuggets & French Fries
チキンナゲット!ポテト$8.00
Dessert / デザート
Pudding
やわらかプリン
$4.00
Panna Cotta
パンナコッタ
$5.00
Ice Cream (Vanilla / Choco)
アイスクリーム
1scoop$2.00/2scoop$3.00
Dessert Menu / デザートメニュー
Fresh Juices/フレッシュジュース
Lemonade
レモネード(パラオ産レモン)
$5.00
Coconut
ココナッツ
$6.00
Titimul
ティティムル
$6.00
Sour Sup
サワーサップ
$6.00
Smoothies/スムージー
Coffee
Hot Coffee(Bottomless)
ホットコーヒー
$4.00
Iced Coffee
アイスコーヒー
$4.00
Café Latte
カフェラッテ (Hot/Cold)
$5.00
Cappuccino
カップッチーノ (Hot/Cold)
$5.00
Espresso
エスプレッソ
$4.00
Tea
Tea
Hot Tea
ホットティ
$4.00
Iced Tea(Bottomless)
アイスティ
$4.00
Oolong tea
ウーロン茶
$4.00
Fruit Tea
Honey Harvest
ハニーハーベスト (Hot/Cold)
$5.00
Garden of Fragrance
香りの庭 (Hot/Cold)
$5.00
Herb Tea
Hibiscus
ハイビスカス (Hot/Cold)
$5.00
Chamomile
カモミール (Hot/Cold)
$5.00
その他 ソフトドリンク
Juices
Orange
オレンジジュース
$4.00
Grapefruit
グレープフルーツジュース
$4.00
Apple
アップルジュース
$4.00
Pineapple
パイナップルジュース
$4.00
Mango
マンゴージュース
$4.00
Cranberry
クランベリージュース
$4.00
Soft Drink
Mineral water
ミネラルウォーター
$2.00
Sparkling water San Perregrino bottle
スパークリングウォーター(サンペッレグリーノ)
$5.00
Soda
Coke
コーク
$4.00
Diet Coke
ダイエットコーク
$4.00
Pepsi
ペプシ
$4.00
Ginger Ale
ジンジャーエール
$4.00
7-Up
セブンアップ
$4.00
Special Cocktails/スペシャルカクテル
Beer/ビール
Draft Beer / ドラフトビール

Red Rooster Light/Amber
レッドルースター ライト/アンバー
$5.00
Bottle Beer / ボトルビール

Corona Extra
コロナ エキストラ
$6.00

Heineken
ハイネケン
$6.00

Miller Light
ミラー ライト
$6.00

Stella Artois
ステラ アルトワ
$6.00
CAN Beer / 缶ビール

Asahi Super DRY
アサヒ スーパードライ
$5.00

Budweiser
バドワイザー
$5.00

Bud Light
バド ライト
$5.00

Guinness
ギネス
$8.00
Wine & Sparkling wine / ワイン・スパークリングワイン
By the Glass Red wine/White wine
グラスワイン 赤ワイン/白ワイン
$6.00
Sparkling wine
スパークリングワイン
$9.00
Japanese Sake & Shochu / 日本酒・焼酎
SAKE (Japanese Rice wine)
Sho-chiku-bai
日本酒 松竹梅
$8.50
SHOCHU Sweet potato
芋焼酎
$7.00
SHOCHU Barley
麦焼酎
$7.00
SHOCHU Taro
パラオ産タロ芋焼酎
$7.00
Cocktails / カクテル
Gin & Tonic
Gin, Tonic water$6.00
Gin Back
Gin, Lemon juice, Ginger ale$6.00
Tom Collins
Gin, Lemon juice, Club Soda$6.00
White Lady
Gin, White curaçao, Lemon juice$7.00
Gimlet
Gin, Lime juice$7.00
Moscow Mule
Vodka, Ginger ale$6.00
Screw Driver
Vodka, Orange juice$6.00
Salty Dog
Vodka, Grapefruit juice$6.00
Sea Breeze
Vodka, cranberry juice, Grapefruits juice$6.00
Balalaika
Vodka, white curaçao, Lemon juice$7.00
Tequila sunrise
Tequila, Orange juice$6.00
Matador
Tequila, Lime juice, Pineapple juice$7.00
Mocking Bird
Tequila, Mint Liqueur, Lime juice$7.00
Margarita
Tequila, White curaçao, Lemon juice$7.00
Cassis Soda
Cassis Liqueur, Club soda$6.00
Fuzzy Nable
Peach Liqueur, Orange juice$6.00
Spumoni
CAMPALI, Grapefruits juice, Tonic water$6.00
Kahlua & Milk
Coffee Liqueur, Milk$6.00
WHISKY / ウイスキー
Heaven Hill
$6.00
Jim Beam
$6.00
Wild Turkey
$7.00
Maker’s Mark
$7.00
Jack Daniel’s
$7.00
White Horse 12Y
$7.00
Johnnie Walker Black Label
$8.00
Chivas Regal 12Y
$8.00
Ballantine 12Y
$8.00
Old Parr 12Y
$9.00
Johnnie Walker Blue Label
$27.00
Glenmorange 10Y
$8.00
Macallan 12Y
$9.00
Macallan 17Y
$18.00
Jameson 12Y
$7.00
Canadian Mist
$6.00
Crown Royal
$8.00
Remy Martin V.S.O.P
$9.00
Hennessy X.O
$20.00